Unsere strikte Auslese erbrachte 2023 einen extrem niedrigen Ertrag bei ausgezeichneter Qualität. Die Beeren wurden anschließend schonend gepresst. Den Traubenmost, mit seinen 95 Öchsle, haben wir spontan vergären lassen. Der Wein wurde ganz ohne Zusätze (Schönung), naturbelassen, unter minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt.

Eine große Sylvaner Spätlese, die sich reif, intensiv und cremig präsentiert. Der Ausbau im Tonneaux aus Steigerwaldeiche gibt zusätzlich Rückgrad und einen feinen Duft nach frisch geschlagener Eiche.

Der lange lagerfähige Wein präsentiert sich als hervorragender Speisebegleiter.
 
Schöner Erfolg bei der Frankenweinprämierung 2025 III:
 
BESTER SYLVANER und GOLD mit 93,40 Punkten